Monitoring two different drying methods of Kakadu plum puree by combining infrared and chemometrics analysis
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Vitamin Extraction from Kakadu Plum
Kakadu plum (Terminalia ferdinandiana) is a native Australian fruit which is known to have very high concentrations of phytochemicals, including vitamin C concentrations of up to 100 times that contained in oranges. However, due to a combination of factors including the size, texture and flavour of the fruit as well as product and supply variability, it has not found widespread use in the food ...
متن کاملImproving quality and shelf life of Taftoon bread by using plum puree and concentrate
ABSTRACT- Considering health and economic issues, today, consumers have become more concerned with foods which contain natural ingredients. Hence, in this study, the effects of plum concentrate and puree which were incorporated into the Taftoon bread formulation at different levels on the rheological, baking properties and shelf life of bread were evaluated. Results showed that addition of plum...
متن کاملcomparative dna interaction studies of antiviral drug, zidovudine and its complex using different instrumental methods
هدف از این مطالعه بررسی امکان استفاده از داروهای شناخته شده در درمان سایر بیماریها به عنوان داروهای ضد سرطان است. همچنین با استفاده از این داروها در ساختمان کمپلکس فلز می توان شاخص های دارویی بدست آمده را بررسی نمود. داروی ضد ویروس ایدز(hiv)به نام زیدوودین(azt)انتخاب و.کمپلکس.محلول.در.آب[pt(azt)2]cl2سنتزو به روشهای مختلف فیزیکی و شیمیایی شناسایی گردید. بر هم کنش مقایسه ای این دارو و کمپلکس پلا...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: CyTA - Journal of Food
سال: 2021
ISSN: 1947-6337,1947-6345
DOI: 10.1080/19476337.2021.1875052